La cuisine expliquée : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTS
La cuisine expliquée : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTS (édition 2009)
de
Gilles Charles, Christian Petitcolas, Hervé This
Livre d’occasion - Vente entre particuliers
Scolaire
CAP - BEP - BAC PRO - BTS
BPI
30/04/2009
9782857084600
Résumé
Ancien élève de
l'école hôtelière de Grenoble
, titulaire du B.T.H. et du B.T.S. Restauration.
Vécus professionnels successifs :
cuisinier, chef second, gérant associé. Ancien élève de l'I.U.F.M. de Toulouse, titulaire d'une
licence hôtelière et de gestion
et du
C.A.P.E.T...
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, titulaire du B.T.H. et du B.T.S. Restauration.
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licence hôtelière et de gestion
et du
C.A.P.E.T...
Lire plusDétails du produit
Titre :
La cuisine expliquée : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTSEAN :
9782857084600Date de publication :
30/04/2009Editeur :
BPIGenre :
Sous-genre :
Format :
BrochéNombre de pages :
735Hauteur :
31 cmLargeur :
22 cmPoids :
1350 grOffre la moins chère :
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Détails du produit
Titre :
La cuisine expliquée : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTSEAN :
9782857084600Date de publication :
30/04/2009Editeur :
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